Schweinefleisch-Bori Bori mit geröstetem Knoblauch
Schweinefleisch-Bori Bori mit geröstetem Knoblauch ist eine köstliche Variante des traditionellen paraguayischen Eintopfs. Mit zarten Schweinefleischstücken und knusprig geröstetem Knoblauch kombiniert dieses Gericht herzhafte Aromen mit cremiger Textur. Die Bällchen aus Maismehl und Käse verleihen dem Eintopf eine wunderbare Konsistenz und machen ihn zu einer perfekten Mahlzeit für kühle Abende. Ein Gericht, das die Wärme Paraguays auf Ihren Tisch bringt.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Schweinefleischstücke darin rundherum anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
2 EL Olivenöl 600 g Schweinefleisch (gewürfelt) -
Die gehackten Zwiebeln, roten Paprika und gerösteten, gehackten Knoblauchzehen hinzugeben und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten.
3 Zehen Knoblauch (geröstet, gehackt) 150 g Zwiebel (gehackt) 100 g Paprika (rot, gewürfelt) -
Die gehackten Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 5 min
200 g Tomaten (gehackt) -
Mit Hühnerbrühe aufgießen, die Lorbeerblätter, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und für 1,5 Stunden köcheln lassen.
Wartezeit 1 h 30 min
1000 ml Hühnerbrühe 1 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 2 Stück Lorbeerblatt -
In der Zwischenzeit das Maismehl, den geriebenen Käse und die weiche Butter in einer Schüssel mischen und daraus kleine Bällchen formen.
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Die Bällchen vorsichtig in den Eintopf geben und für weitere 15 Minuten kochen lassen. Wenn sie fertig sind, sollten sie oben schwimmen.
Wartezeit 15 min
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Den Eintopf abschmecken, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Rührlöffel
- großer Topf
- Pfanne
- Messer
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