Bori-Bori

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einem großen Topf die Hähnchenschenkel mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, den Karotten, dem Sellerie und den Lorbeerblättern anbraten, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.

   200 g Karotten in Scheiben geschnitten 1 Stück Zwiebel fein gehackt 100 g Selleriestangen in Scheiben geschnitten 2 Stück Lorbeerblätter 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1000 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten

2. Schritt 2

   Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

   45 min

   ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 2 l Hühnerbrühe

3. Schritt 3

   Während die Suppe köchelt, das Maismehl, den geriebenen Käse, die geschmolzene Butter, die geschlagenen Eier, das Salz und das warme Wasser in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

   2 Stück Eier leicht geschlagen 250 g Maismehl 100 ml Wasser warm 100 g Hartkäse gerieben ½ TL Salz 50 g Butter geschmolzen

4. Schritt 4

   Aus dem Teig kleine Klöße formen und beiseite stellen.

5. Schritt 5

   Die Klöße vorsichtig in die köchelnde Suppe geben und weitere 15 Minuten kochen lassen, bis die Klöße durchgegart und aufgegangen sind.

   15 min

6. Schritt 6

   Die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

   ½ Bund Petersilie fein gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Löffel
• großer Topf
• Messer

Schlagworte