Knuspriger Schweinebraten

Name: Knuspriger Schweinebraten
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 ½ kg Schweinebraten; 10 g Salz; 5 g Pfeffer; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Rosmarinzweige; 2 EL Olivenöl

Knuspriger Schweinebraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das mit saftigem Schweinefleisch, aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Kruste zubereitet wird. Der Braten ist herzhaft und würzig im Geschmack, während die knusprige Kruste eine wunderbare Textur bietet. Die Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und Rosmarin durchdringen das Fleisch und verleihen ihm eine unverwechselbare, köstliche Note. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Abendessen und Feiertagsmahlzeiten und wird sicherlich jeden Fleischliebhaber begeistern.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Schweinebraten gründlich waschen und trocken tupfen.
Mit einem scharfen Messer tiefe Einschnitte in das Fleisch machen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken.
Die Zwiebeln grob schneiden und zusammen mit den Rosmarinzweigen in einen Bräter geben.
Den Schweinebraten auf das Zwiebel-Rosmarin-Bett legen und mit Olivenöl beträufeln.
Den Braten im vorgeheizten Ofen für ca. 2,5 Stunden braten, bis er knusprig und durchgegart ist.
Gelegentlich mit dem austretenden Bratensaft übergießen, um das Fleisch saftig zu halten.
Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit den gerösteten Zwiebeln und Rosmarin servieren.