Gefriergetrocknetes Gemüse
Gefriergetrocknetes Gemüse ist eine wunderbare Möglichkeit, die Frische und den Geschmack von Gemüse zu bewahren. Durch den Gefriertrocknungsprozess bleiben die Nährstoffe und Aromen erhalten, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt. Dieses Rezept bietet eine bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, die perfekt als gesunder Snack oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden können.
Zutaten
Gemüsemischung
- Karotten in dünne Scheiben geschnitten 200 g
- Paprika in Streifen geschnitten 200 g
- Zucchini in dünne Scheiben geschnitten 200 g
- Brokkoli in kleine Röschen geteilt 200 g
- Blumenkohl in kleine Röschen geteilt 200 g
Schritte
- Schritt 1
Das gesamte Gemüse gründlich waschen und entsprechend der Vorbereitungshinweise schneiden.
200 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt) 200 g Karotten (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt) 200 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Paprika (in Streifen geschnitten) - Schritt 2
Das geschnittene Gemüse auf einem Backblech oder einer großen Platte gleichmäßig verteilen, sodass die Stücke sich nicht überlappen.
200 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt) 200 g Karotten (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt) - Schritt 3
Das Gemüse in den Gefrierschrank legen und mindestens 24 Stunden lang einfrieren, bis es vollständig gefroren ist.
1 h 0 min
200 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt) 200 g Karotten (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt) 200 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 4
Das gefrorene Gemüse aus dem Gefrierschrank nehmen und sofort in einen Gefriertrockner geben. Den Gefriertrockner gemäß den Anweisungen des Herstellers betreiben, bis das Gemüse vollständig getrocknet ist.
1 h 0 min
200 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt) 200 g Karotten (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt) 200 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 5
Das gefriergetrocknete Gemüse aus dem Gefriertrockner nehmen und in luftdichten Behältern oder Vakuumbeuteln aufbewahren, um die Frische zu bewahren.
200 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt) 200 g Karotten (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt) 200 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Gefriertrockner
- Backblech
- Gefrierschrank
- Messer
- Luftdichte Behälter oder Vakuumbeutel
Fragen & Antworten
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