Gebackene Auberginen mit Feta und Tomaten
Ein köstliches vegetarisches Gericht, das die Aromen von Auberginen, Feta und Tomaten perfekt kombiniert. Die knusprige Textur der gebackenen Auberginen harmoniert wunderbar mit der salzigen Note des Fetakäses und der frischen Süße der Tomaten. Ein Hauch von mediterranen Kräutern wie Oregano und Thymian rundet das Gericht ab und lässt die Geschmacksknospen tanzen. Diese gebackenen Auberginen sind ein echter Gaumenschmaus und ideal als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet.
Zutaten
Gebackene Auberginen mit Feta und Tomaten
- 600 g Auberginen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Feta
- 4 Stück Tomaten
- 2 TL Oregano
- 2 TL Thymian
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Auberginen waschen, trocknen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Schritt 3
Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 4
Währenddessen den Feta in Würfel schneiden und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 5
Die gebackenen Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit Feta und Tomaten belegen. Mit Oregano und Thymian bestreuen.
- Schritt 6
Die belegten Auberginenscheiben zurück in den Ofen geben und weitere 5 Minuten backen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.
- Schritt 7
Die gebackenen Auberginen mit Feta und Tomaten heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpinsel
- Messer
Fragen & Antworten
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