Me'akai

Name: Me'akai
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Wallis und Futuna
Ingredients: 100 ml Sojasauce; 2 EL Honig; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 EL Limettensaft; 600 g Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Öl

Me'akai ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und die Kultur der polynesischen Küche einfängt. Es kombiniert zarte Fleischstücke mit einer reichhaltigen, würzigen Marinade und wird oft mit frischem Gemüse und Kokosmilch serviert. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance aus süßen, salzigen und würzigen Noten.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer Schüssel Sojasauce, Honig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Limettensaft vermischen.

5 cm Ingwer (gerieben) 100 ml Sojasauce 2 EL Limettensaft 2 EL Honig 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Hähnchenbruststücke in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

600 g Hähnchenbrustfilets (in Stücke geschnitten)
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl
Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

600 g Hähnchenbrustfilets (in Stücke geschnitten)
Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 20 min

1 TL Salz 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer
Mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.

½ Bund Koriander (gehackt)