Me'akai
Me'akai ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und die Kultur der polynesischen Küche einfängt. Es kombiniert zarte Fleischstücke mit einer reichhaltigen, würzigen Marinade und wird oft mit frischem Gemüse und Kokosmilch serviert. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance aus süßen, salzigen und würzigen Noten.
Zutaten
Marinade
- 100 ml Sojasauce
- 2 EL Honig
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 2 EL Limettensaft
Hauptgericht
- 600 g Hähnchenbrustfilets in Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Sojasauce, Honig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Limettensaft vermischen.
5 cm Ingwer gerieben 100 ml Sojasauce 2 EL Limettensaft 2 EL Honig 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die Hähnchenbruststücke in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
1 h 0 min
600 g Hähnchenbrustfilets in Stücke geschnitten
- Schritt 3
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Öl
- Schritt 4
Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
600 g Hähnchenbrustfilets in Stücke geschnitten
- Schritt 5
Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 6
Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen.
20 min
1 TL Salz 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer
- Schritt 7
Mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.
½ Bund Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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