Me'akai
Me'akai ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und die Kultur der polynesischen Küche einfängt. Es kombiniert zarte Fleischstücke mit einer reichhaltigen, würzigen Marinade und wird oft mit frischem Gemüse und Kokosmilch serviert. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance aus süßen, salzigen und würzigen Noten.
Zutaten
Marinade
- Sojasauce 100 ml
- Honig 2 EL
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Limettensaft 2 EL
Hauptgericht
- Hähnchenbrustfilets in Stücke geschnitten 600 g
- Kokosmilch 400 ml
- Paprika in Streifen geschnitten 2 Stück
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Koriander gehackt ½ Bund
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Öl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Sojasauce, Honig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Limettensaft vermischen.
5 cm Ingwer (gerieben) 100 ml Sojasauce 2 EL Limettensaft 2 EL Honig 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 2
Die Hähnchenbruststücke in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
1 h 0 min
600 g Hähnchenbrustfilets (in Stücke geschnitten) - Schritt 3
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl - Schritt 4
Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
600 g Hähnchenbrustfilets (in Stücke geschnitten) - Schritt 5
Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) - Schritt 6
Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen.
20 min
1 TL Salz 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer - Schritt 7
Mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.
½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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