Ika Mata
Ika Mata ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Der rohe Fisch wird in einer köstlichen Marinade aus Limettensaft und Kokosmilch eingelegt, was ihm eine zarte Textur und einen erfrischenden Geschmack verleiht. Die Zugabe von knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper, Makrele) in kleine Würfel geschnitten
- 4 Stück Limetten Saft ausgepresst
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Tomaten entkernt und gewürfelt
- 1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den frischen weißen Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
500 g frischer weißer Fisch (z.B. Schnapper, Makrele) in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 2
Den Limettensaft über den Fisch gießen und gut vermischen. Den Fisch für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
4 Stück Limetten Saft ausgepresst
- Schritt 3
Die rote Zwiebel fein hacken, die Tomaten entkernen und würfeln, die Gurke schälen, entkernen und würfeln, und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2 Stück Tomaten entkernt und gewürfelt 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Den marinierten Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Kokosmilch hinzufügen. Gut vermischen.
200 ml Kokosmilch
- Schritt 5
Die gehackte rote Zwiebel, die gewürfelten Tomaten, die gewürfelte Gurke und die Frühlingszwiebeln zum Fisch geben und gut vermischen.
1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt 2 Stück Tomaten entkernt und gewürfelt
- Schritt 6
Den gehackten Koriander hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz ½ Bund Koriander gehackt
- Schritt 7
Ika Mata sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Zitronenpresse
- Messer
Fragen & Antworten
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