Moana Kai
Moana Kai ist ein exotisches Gericht, das die Aromen des Meeres und der tropischen Inseln vereint. Frischer Fisch wird mit einer Mischung aus Kokosmilch, Limette und aromatischen Gewürzen mariniert und dann perfekt gegrillt. Serviert mit einer Beilage aus duftendem Jasminreis und einer frischen Mango-Salsa, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance aus süßen, sauren und herzhaften Noten. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der Sie direkt an die Küsten des Pazifiks entführt.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer großen Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Die Fischfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Wartezeit 30 min
1 EL Honig 2 EL Sojasauce 3 EL Limettensaft (frisch gepresst) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 200 ml Kokosmilch 1 TL Ingwer (gerieben) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Salz -
Während der Fisch mariniert, die Mango-Salsa zubereiten. In einer Schüssel gewürfelte Mango, rote Paprika, gehackte rote Zwiebel und Koriander vermischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und beiseite stellen.
½ TL Salz 2 EL Limettensaft (frisch gepresst) ½ Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) ½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Rote Paprika (gewürfelt) 1 Stück Reife Mango (gewürfelt) ¼ TL Pfeffer (frisch gemahlen) -
Den Jasminreis nach Packungsanweisung mit Wasser und Salz kochen. Warm halten, bis der Fisch fertig ist.
400 ml Wasser 200 g Jasminreis (nach Packungsanweisung gekocht) 1 TL Salz -
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets aus dem Kühlschrank nehmen und auf den heißen Grill legen. Jede Seite etwa 4-5 Minuten grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
800 g frischer Fischfilet (z.B. Mahi-Mahi oder Thunfisch) (in 4 Portionen geschnitten) -
Den gegrillten Fisch mit Jasminreis und Mango-Salsa servieren. Genießen Sie Ihr Moana Kai!
Utensilien
- Schneidebrett
- Reiskocher oder Topf
- Schüssel
- Grill
- Messer
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