Moana Kai

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Die Fischfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

   30 min

   200 ml Kokosmilch 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Ingwer gerieben 1 EL Honig 2 EL Sojasauce 3 EL Limettensaft frisch gepresst ½ TL Pfeffer frisch gemahlen

2. Schritt 2

   Während der Fisch mariniert, die Mango-Salsa zubereiten. In einer Schüssel gewürfelte Mango, rote Paprika, gehackte rote Zwiebel und Koriander vermischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und beiseite stellen.

   ¼ TL Pfeffer frisch gemahlen ½ Stück Rote Zwiebel fein gehackt ½ Bund Koriander gehackt 1 Stück Rote Paprika gewürfelt 1 Stück Reife Mango gewürfelt ½ TL Salz 2 EL Limettensaft frisch gepresst

3. Schritt 3

   Den Jasminreis nach Packungsanweisung mit Wasser und Salz kochen. Warm halten, bis der Fisch fertig ist.

   1 TL Salz 200 g Jasminreis nach Packungsanweisung gekocht 400 ml Wasser

4. Schritt 4

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets aus dem Kühlschrank nehmen und auf den heißen Grill legen. Jede Seite etwa 4-5 Minuten grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

   800 g frischer Fischfilet (z.B. Mahi-Mahi oder Thunfisch) in 4 Portionen geschnitten

5. Schritt 5

   Den gegrillten Fisch mit Jasminreis und Mango-Salsa servieren. Genießen Sie Ihr Moana Kai!

Utensilien

• Schneidebrett
• Reiskocher oder Topf
• Schüssel
• Grill
• Messer

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