Pandebonos - Kolumbianische Käsebrötchen
Pandebonos sind traditionelle kolumbianische Käsebrötchen, die perfekt zu jeder Tageszeit passen. Diese kleinen, runden Brötchen vereinen die Aromen von frischem weißem Käse und Maismehl und haben eine charakteristische leichte Kruste mit einem weichen, luftigen Inneren. Ihre Geschichte geht auf die indigene Bevölkerung Kolumbiens zurück, wo sie ursprünglich als Beilage zu Hauptgerichten serviert wurden. Es gibt kaum ein Street Food in Kolumbien, das so einfach und doch so perfekt ist. Ideal für Frühstück, als Snack oder Beilage zu Suppen und Mahlzeiten, verbreiten Pandebonos ein Gefühl der Geborgenheit und Zuhause in jeder Umgebung.
Zutaten
- weißem Käse gerieben 200 g
- Maismehl vorgekocht 200 g
- Weizenmehl 50 g
- Backpulver 1 TL
- Ei Raumtemperatur 1 Stück
- Milch Raumtemperatur 100 ml
- Butter geschmolzen 50 g
Schritte
- Schritt 1
Den geriebenen weißen Käse in eine große Schüssel geben.
200 g weißem Käse (gerieben) - Schritt 2
Maismehl, Weizenmehl und Backpulver zum Käse hinzufügen und gut vermischen.
200 g Maismehl (vorgekocht) 50 g Weizenmehl 1 TL Backpulver - Schritt 3
Das Ei hinzufügen und die Mischung gut verrühren, bis alles gut zusammenkommt.
1 Stück Ei (Raumtemperatur) - Schritt 4
Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
100 ml Milch (Raumtemperatur) 50 g Butter (geschmolzen) - Schritt 5
Den Teig in 12 gleichmäßige Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen.
- Schritt 6
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 7
Die Teigkugeln auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
20 min
Utensilien
- Backblech
- Ofen
- Backpapier
- große Schüssel
- Reibe
- Teigschaber
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