Pandebono
Pandebono ist ein traditionelles kolumbianisches Käsebrot, das außen knusprig und innen weich und käsig ist. Es hat einen leicht süßen Geschmack, der perfekt mit dem salzigen Käse harmoniert. Dieses Brot ist ideal für ein Frühstück oder einen Snack und wird oft mit einer Tasse heißer Schokolade oder Kaffee serviert.
Zutaten
Teig
- 250 g Maismehl
- 100 g Maniokmehl
- 200 g Geriebener Käse z.B. Queso Fresco oder Feta
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- 2 Stück Eier leicht geschlagen
- 100 ml Milch lauwarm
- 50 g Butter geschmolzen
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel Maismehl, Maniokmehl, geriebenen Käse, Backpulver und Zucker vermischen.
200 g Geriebener Käse z.B. Queso Fresco oder Feta 250 g Maismehl 1 TL Backpulver 50 g Zucker 100 g Maniokmehl
- Schritt 3
Die leicht geschlagenen Eier, lauwarme Milch und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2 Stück Eier leicht geschlagen 100 ml Milch lauwarm 50 g Butter geschmolzen
- Schritt 4
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen.
- Schritt 5
Die Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech legen und leicht flach drücken.
- Schritt 6
Die Pandebonos im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
20 min
- Schritt 7
Die Pandebonos aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
10 min
Utensilien
- Küchenwaage
- Schneebesen
- Backblech
- Gitterrost
- Messbecher
- Backpapier
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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