Kolumbianische Buñuelos

Schritte

1. Schritt 1

   Verwende eine große Schüssel und zerkrümle den frischen queso fresco gründlich.

   250 g Frischer queso fresco
2. Schritt 2

   Füge die Maisstärke, Backpulver, Zucker und Salz hinzu, und vermische alles gut mit den Händen, bis es gleichmäßig verteilt ist.

   250 g Maisstärke 1 TL Zucker ½ TL Salz 1 TL Backpulver
3. Schritt 3

   Schlage das Ei in die Schüssel und füge die Milch hinzu. Knete die Zutaten sorgfältig mit den Händen, bis ein glatter und formbarer Teig entsteht.

   60 ml Milch (Raumtemperatur) 1 Stück Ei (Raumtemperatur)
4. Schritt 4

   Forme kleine Bällchen aus dem Teig, etwa so groß wie eine kleine Walnuss.

   15 min

5. Schritt 5

   Erhitze das Pflanzenöl im Frittiergerät oder einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist. Teste die Temperatur, indem du ein kleines Stück Teig hinein gibst; es sollte sofort sprudeln.

   1 l Pflanzenöl (Zum Frittieren)
6. Schritt 6

   Frittierte die Buñuelos vorsichtig in Portionen, damit sie nicht aneinander kleben. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.

   30 min

7. Schritt 7

   Entferne die Buñuelos mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.