Kolumbianische Buñuelos
Buñuelos sind ein traditionelles kolumbianisches Street Food, das vor allem zur Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Diese knusprigen, goldbraunen Küchlein werden aus einem Teig mit Käse und Maisstärke zubereitet und in heißem Öl frittiert. Sie haben eine einzigartige Balance aus herzhaftem Geschmack und leicht süßer Note. Perfekt für das Teilen mit Freunden und Familie, sorgen Buñuelos für ein warmes und einladendes Gefühl auf Ihrer Speisetafel. Ihr knuspriges Äußeres und der weiche, luftige Kern machen sie zu einem unwiderstehlichen Snack.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 15 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Verwende eine große Schüssel und zerkrümle den frischen queso fresco gründlich.
250 g Frischer queso fresco -
Füge die Maisstärke, Backpulver, Zucker und Salz hinzu, und vermische alles gut mit den Händen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
250 g Maisstärke 1 TL Zucker ½ TL Salz 1 TL Backpulver -
Schlage das Ei in die Schüssel und füge die Milch hinzu. Knete die Zutaten sorgfältig mit den Händen, bis ein glatter und formbarer Teig entsteht.
60 ml Milch (Raumtemperatur) 1 Stück Ei (Raumtemperatur) -
Forme kleine Bällchen aus dem Teig, etwa so groß wie eine kleine Walnuss.
Wartezeit 15 min
-
Erhitze das Pflanzenöl im Frittiergerät oder einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist. Teste die Temperatur, indem du ein kleines Stück Teig hinein gibst; es sollte sofort sprudeln.
1 l Pflanzenöl (Zum Frittieren) -
Frittierte die Buñuelos vorsichtig in Portionen, damit sie nicht aneinander kleben. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
Wartezeit 30 min
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Entferne die Buñuelos mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Utensilien
- Küchenpapier
- Frittiergerät oder tiefer Topf
- Schaumlöffel
- große Schüssel
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