Tavë Kosi

Name: Tavë Kosi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Kosovo
Ingredients: 1000 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 g Reis, gewaschen; 500 g Joghurt, natur; 3 Stück Eier, leicht geschlagen; 50 g Butter, geschmolzen; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet

Tavë Kosi ist ein traditionelles albanisches Gericht, das die Aromen von zartem Lammfleisch und cremigem Joghurt vereint. Dieses herzhafte Gericht wird im Ofen gebacken und bietet eine perfekte Balance aus Säure und Würze, die durch die Zugabe von Eiern und Reis abgerundet wird. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet ist.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

1000 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.

100 g Reis (gewaschen)
Die Mischung in eine große Auflaufform geben.
In einer Schüssel den Joghurt, die Eier, die geschmolzene Butter, Salz, Pfeffer und Oregano gut vermischen.

500 g Joghurt (natur) 3 Stück Eier (leicht geschlagen) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 50 g Butter (geschmolzen) 1 TL Oregano (getrocknet)
Die Joghurtmischung über das Lamm und den Reis in der Auflaufform gießen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Wartezeit 50 min
Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min