Flæskesteg

Name: Flæskesteg
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 2 kg Schweinebraten mit Schwarte, null; 2 EL Salz, null; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 3 Stück Lorbeerblätter, null; 5 Stück Nelken, null; 1 EL Thymian, getrocknet; 500 ml Wasser, null

Flæskesteg ist ein traditionelles dänisches Gericht, das besonders zur Weihnachtszeit genossen wird. Es besteht aus einem saftigen Schweinebraten mit knuspriger Kruste, der mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Die Aromen von Lorbeerblättern, Nelken und Thymian durchdringen das Fleisch und sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Serviert mit Rotkohl und Kartoffeln, ist Flæskesteg ein Festmahl, das die Sinne verzaubert.

0.0 (0)

KI generiert

#braten #weihnachten #hauptgericht #schweinefleisch #sonntagsbraten #ofengericht #familienessen #festlich #aromatisch #dänisch #traditionell #herzhaft #gewürze #kräuter #knusprig

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Schwarte des Schweinebratens mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, nicht ins Fleisch zu schneiden.

2 kg Schweinebraten mit Schwarte (null)
Den Braten großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben, dabei besonders darauf achten, dass das Salz gut in die Einschnitte der Schwarte gelangt.

1 TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Salz (null)
Die Lorbeerblätter und Nelken gleichmäßig auf der Oberseite des Bratens verteilen und den getrockneten Thymian darüber streuen.

5 Stück Nelken (null) 3 Stück Lorbeerblätter (null) 1 EL Thymian (getrocknet)
Den Braten in eine Bratform legen und das Wasser in die Form gießen. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Braten für etwa 1,5 bis 2 Stunden garen, bis die Schwarte knusprig und das Fleisch durchgegart ist.

Wartezeit 1 h 30 min

500 ml Wasser (null)
Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.

Wartezeit 10 min