Chamussas

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun ist.

   2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt

2. Schritt 2

   Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Ingwer gerieben

3. Schritt 3

   Gib die Hähnchenbrustwürfel in die Pfanne und brate sie, bis sie durchgegart sind.

   300 g Hähnchenbrust in kleine Würfel geschnitten

4. Schritt 4

   Füge Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Chilipulver hinzu und rühre gut um.

   1 TL Kreuzkümmel 1 TL Korianderpulver ½ TL Chilipulver 1 TL Garam Masala

5. Schritt 5

   Gib die gefrorenen Erbsen hinzu und koche sie, bis sie weich sind. Füge die gehackten Korianderblätter und Salz hinzu und mische alles gut durch. Lass die Füllung abkühlen.

   10 min

   100 g Erbsen gefroren 1 TL Salz ½ Bund Korianderblätter gehackt

6. Schritt 6

   Für den Teig das Mehl, Salz, Pflanzenöl und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in 12 gleich große Kugeln teilen.

   2 EL Pflanzenöl 200 g Mehl 100 ml Wasser lauwarm ½ TL Salz

7. Schritt 7

   Jede Teigkugel zu einem dünnen Kreis ausrollen. Den Kreis halbieren, um zwei Halbkreise zu erhalten.

8. Schritt 8

   Jeden Halbkreis zu einer Kegelform falten und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, um sie zu versiegeln. Die Füllung in die Kegel geben und die Oberseite verschließen.

9. Schritt 9

   Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180°C. Frittiere die Chamussas portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Utensilien

• Nudelholz
• Küchenpapier
• Schüssel
• Topf oder Fritteuse
• Pfanne

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