Kassava-Blatt-Suppe

Name: Kassava-Blatt-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 500 g Kassava-Blätter; 500 g Rindfleisch; 2 mittelgroße Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Palmöl; 2 Stück Chilischoten; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Diese Kassava-Blatt-Suppe ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das mit seinen kräftigen Aromen und reichen Texturen die Sinne verzaubert. Die Kassava-Blätter werden langsam gekocht, bis sie zart und voller Geschmack sind, während die verschiedenen Gewürze und Gemüse eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße schaffen. Diese Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für jeden Liebhaber der afrikanischen Küche.

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KI generiert Vegetarisch

#westafrika #suppe #blatt #traditionell #kassava

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kassava-Blätter waschen und in einem Topf mit Wasser für 30 Minuten kochen.
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem separaten Topf mit Wasser für 1 Stunde kochen.
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einem großen Topf das Palmöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
Das Tomatenmark hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
Die gekochten Kassava-Blätter abgießen und fein hacken. Zum Topf hinzufügen und gut vermischen.
Das gekochte Rindfleisch abgießen und zum Topf hinzufügen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles für 1 Stunde köcheln lassen.
Die Chilischoten halbieren und entkernen. Zum Topf hinzufügen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.