Palmnuss-Suppe (Palm Butter)
Die Palmnuss-Suppe, auch bekannt als Palm Butter, ist ein reichhaltiges und aromatisches Gericht, das die Essenz der westafrikanischen Küche einfängt. Diese Suppe kombiniert die erdigen Aromen von Palmnuss mit zarten Fleischstücken und einer Vielzahl von Gewürzen, um ein tiefes, komplexes Geschmacksprofil zu schaffen. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen, bietet diese Suppe eine wunderbare Balance aus Schärfe, Süße und Umami.
Zutaten
Palmnuss-Suppe
- 500 g Palmnusscreme
- 500 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten
- 300 g Rindfleisch in Stücke geschnitten
- 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g Tomaten gehackt
- 2 Stück Paprika gehackt
- 2 Stück Chilischoten fein gehackt
- 2 EL Erdnussbutter
- 200 ml Kokosmilch
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Palmöl
Schritte
- Schritt 1
Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Palmöl 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Die Hühner- und Rindfleischstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
300 g Rindfleisch in Stücke geschnitten 500 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Paprika und Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5 min
2 Stück Chilischoten fein gehackt 400 g Tomaten gehackt 2 Stück Paprika gehackt
- Schritt 4
Die Palmnusscreme, Erdnussbutter und Kokosmilch einrühren und gut vermischen.
500 g Palmnusscreme 2 EL Erdnussbutter 200 ml Kokosmilch
- Schritt 5
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
1000 ml Gemüsebrühe
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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