Palmnuss-Suppe (Palm Butter)
Die Palmnuss-Suppe, auch bekannt als Palm Butter, ist ein reichhaltiges und aromatisches Gericht, das die Essenz der westafrikanischen Küche einfängt. Diese Suppe kombiniert die erdigen Aromen von Palmnuss mit zarten Fleischstücken und einer Vielzahl von Gewürzen, um ein tiefes, komplexes Geschmacksprofil zu schaffen. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen, bietet diese Suppe eine wunderbare Balance aus Schärfe, Süße und Umami.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 EL Palmöl 2 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die Hühner- und Rindfleischstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
500 g Hühnerfleisch (in Stücke geschnitten) 300 g Rindfleisch (in Stücke geschnitten) -
Die gehackten Tomaten, Paprika und Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Wartezeit 5 min
400 g Tomaten (gehackt) 2 Stück Paprika (gehackt) 2 Stück Chilischoten (fein gehackt) -
Die Palmnusscreme, Erdnussbutter und Kokosmilch einrühren und gut vermischen.
2 EL Erdnussbutter 500 g Palmnusscreme 200 ml Kokosmilch -
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wartezeit 1 h 0 min
1000 ml Gemüsebrühe -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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