Cassava-Leaf-Soße

Name: Cassava-Leaf-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Liberia
Ingredients: 500 g Maniokblätter, fein gehackt; 200 g Erdnussbutter; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 3 EL Palmöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Chilischote, fein gehackt

Cassava-Leaf-Soße ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das aus den zarten Blättern der Maniokpflanze zubereitet wird. Diese Soße ist reich an Geschmack und bietet eine perfekte Balance aus erdigen, nussigen und leicht bitteren Noten, die durch die Zugabe von Erdnussbutter und Gewürzen verstärkt werden. Serviert mit Reis oder Fufu, ist es ein traditionelles Gericht, das die Essenz der westafrikanischen Küche einfängt.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.

3 EL Palmöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Füge die gewürfelten Tomaten und die gehackte Chilischote hinzu und koche sie für weitere 5 Minuten, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Chilischote (fein gehackt)
Gib die gehackten Maniokblätter in den Topf und rühre gut um. Koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.

Wartezeit 10 min

500 g Maniokblätter (fein gehackt)
Füge die Erdnussbutter und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre gut um, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.

200 g Erdnussbutter 500 ml Gemüsebrühe
Würze die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lasse die Soße bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich gut vermischt haben.

Wartezeit 30 min

½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz