Karibischer Reis und Erbsen
Karibischer Reis und Erbsen ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Der Reis wird in Kokosmilch gekocht, was ihm eine cremige Textur und einen reichen Geschmack verleiht. Die Zugabe von Erbsen, frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für eine perfekte Balance aus Süße und Würze. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.
Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 150 g Erbsen frisch oder gefroren
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 TL Thymian getrocknet
- ½ TL Pimentkörner zerstoßen
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, den getrockneten Thymian und die zerstoßenen Pimentkörner hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
1 TL Thymian getrocknet 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten ½ TL Pimentkörner zerstoßen
- Schritt 3
Den Langkornreis in den Topf geben und gut umrühren, sodass der Reis gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
200 g Langkornreis
- Schritt 4
Die Kokosmilch, das Wasser und das Salz hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
200 ml Wasser 1 TL Salz 400 ml Kokosmilch
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
20 min
- Schritt 6
Die Erbsen hinzufügen und vorsichtig unter den Reis heben. Den Topf wieder abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.
5 min
150 g Erbsen frisch oder gefroren
- Schritt 7
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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