Saloona

Name: Saloona
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Katar
Ingredients: 800 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 Stück Tomaten, gewürfelt; 3 Stück Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 3 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt

Saloona ist ein traditionelles arabisches Eintopfgericht, das mit einer Vielzahl von Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Es ist reich an Aromen und Gewürzen, die dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote verleihen. Die Kombination aus zartem Fleisch, saftigem Gemüse und einer würzigen Brühe macht Saloona zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

3 EL Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Die Lammfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.

800 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Tomatenmark, gewürfelte Tomaten, Kartoffeln, Karotten und Zucchini in den Topf geben und gut umrühren.

3 Stück Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten) 4 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 EL Tomatenmark 3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten)
Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Kreuzkümmel 1 TL Korianderpulver ½ TL Pfeffer 1 TL Kurkuma 1 TL Salz
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

Wartezeit 45 min

1000 ml Gemüsebrühe
Den gehackten frischen Koriander unterrühren und den Eintopf heiß servieren.

½ Bund Frischer Koriander (gehackt)