Salona
Ein köstliches Gericht aus dem Mittelmeerraum, das die Aromen von frischen Kräutern, saftigem Fleisch und reifen Tomaten vereint. Die Salona ist ein Fest für die Sinne, mit ihrem reichen Geschmack und ihrer wärmenden Wirkung auf den Körper. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Hauptgericht für ein besonderes Abendessen.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 6 Stück Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Rote Paprika
- 2 Stück Grüne Paprika
- 4 Stück Kartoffeln
- 2 Stück Karotten
- 2 Stück Sellerie
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Thymian
- 2 EL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
- Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zu dem Fleisch geben und mitbraten.
- Schritt 3
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz anbraten.
- Schritt 4
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Karotten und Sellerie schälen und in Scheiben schneiden. Alles zu dem Fleisch geben und gut vermischen.
- Schritt 5
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den Kräutern, Salz und Pfeffer zu dem Fleisch geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Schritt 6
Die Salona zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse weich.
- Schritt 7
Die Salona in tiefen Tellern servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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