Jaju
Jaju ist eine traditionelle polnische Suppe, die mit einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gemüse zubereitet wird. Diese Suppe ist bekannt für ihre reichhaltigen Aromen und ihre herzhafte Konsistenz. Die Kombination aus saurer Sahne und Dill verleiht ihr eine einzigartige Frische, während die Kartoffeln und Eier für eine sättigende Mahlzeit sorgen. Perfekt für kalte Tage, bietet Jaju eine wohltuende und geschmackvolle Erfahrung.
Zutaten
Hauptsuppe
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Butter 2 EL
- Gemüsebrühe 1000 ml
- Sauerrahm 200 g
- Eier hart gekocht und geviertelt 2 Stück
- Dill fein gehackt 1 Bund
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Butter - Schritt 2
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten in den Topf geben. Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten anbraten.
500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) - Schritt 3
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
1000 ml Gemüsebrühe - Schritt 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe leicht abkühlen lassen. Den Sauerrahm einrühren und gut vermischen.
200 g Sauerrahm - Schritt 5
Die hart gekochten und geviertelten Eier in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz 2 Stück Eier (hart gekocht und geviertelt) ½ TL Pfeffer - Schritt 6
Die Suppe in Schalen servieren und mit gehacktem Dill bestreuen.
1 Bund Dill (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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