Pfeffersuppe
Diese Pfeffersuppe ist ein wahres Fest der Aromen. Mit einer reichen und würzigen Brühe, die durch die perfekte Balance von Paprika, Zwiebeln und Knoblauch verstärkt wird, bietet sie ein wärmendes und befriedigendes Erlebnis. Die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen hebt die Suppe auf ein neues Niveau und macht sie zu einem unverzichtbaren Gericht für kalte Tage oder besondere Anlässe.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 g Zwiebeln (fein gehackt) -
Die in Streifen geschnittenen Paprika und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 500 g Paprika (in Streifen geschnitten) -
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Wartezeit 25 min
1000 ml Gemüsebrühe -
Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und getrocknetem Thymian würzen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 5 min
1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver -
Die Suppe vom Herd nehmen und die fein gehackte Petersilie unterrühren. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- großer Topf
- Kochlöffel
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