Chorillana

Name: Chorillana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Chile
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten; 800 g Kartoffeln, geschält und in Pommes Frites geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, in Ringe geschnitten; 4 Stück Eier, null; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Pflanzenöl, null; 1 TL Salz, null; ½ TL Pfeffer, null; ½ TL Paprikapulver, null; ½ Bund Petersilie, gehackt

Chorillana ist ein herzhaftes chilenisches Gericht, das die perfekte Kombination aus knusprigen Pommes Frites, saftigem Rindfleisch und einer Mischung aus Zwiebeln und Eiern bietet. Die Aromen verschmelzen zu einem köstlichen Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist. Ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber und ein Muss für alle, die die chilenische Küche entdecken möchten.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln schälen und in Pommes Frites schneiden. In einer großen Pfanne oder Fritteuse das Pflanzenöl erhitzen und die Pommes Frites goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

800 g Kartoffeln (geschält und in Pommes Frites geschnitten) 4 EL Pflanzenöl (null) 1 TL Salz (null)
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4 EL Pflanzenöl (null) 2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
In derselben Pfanne das Rindfleisch anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

1 TL Salz (null) ½ TL Paprikapulver (null) ½ TL Pfeffer (null) 500 g Rindfleisch (in Streifen geschnitten)
Die Zwiebeln und den Knoblauch wieder in die Pfanne geben und gut mit dem Rindfleisch vermischen.

2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
In einer separaten Pfanne die Eier zu Spiegeleiern braten.

4 Stück Eier (null)
Die Pommes Frites auf einer großen Servierplatte anrichten. Das Rindfleisch-Zwiebel-Gemisch darüber verteilen und die Spiegeleier darauf legen. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

½ Bund Petersilie (gehackt) 2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 800 g Kartoffeln (geschält und in Pommes Frites geschnitten) 500 g Rindfleisch (in Streifen geschnitten) 4 Stück Eier (null)