Chorillana

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Kartoffeln schälen und in Pommes Frites schneiden. In einer großen Pfanne oder Fritteuse das Pflanzenöl erhitzen und die Pommes Frites goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

   800 g Kartoffeln geschält und in Pommes Frites geschnitten 4 EL Pflanzenöl null 1 TL Salz null

2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   4 EL Pflanzenöl null 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   In derselben Pfanne das Rindfleisch anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

   1 TL Salz null ½ TL Paprikapulver null ½ TL Pfeffer null 500 g Rindfleisch in Streifen geschnitten

4. Schritt 4

   Die Zwiebeln und den Knoblauch wieder in die Pfanne geben und gut mit dem Rindfleisch vermischen.

   2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

5. Schritt 5

   In einer separaten Pfanne die Eier zu Spiegeleiern braten.

   4 Stück Eier null

6. Schritt 6

   Die Pommes Frites auf einer großen Servierplatte anrichten. Das Rindfleisch-Zwiebel-Gemisch darüber verteilen und die Spiegeleier darauf legen. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

   ½ Bund Petersilie gehackt 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten 800 g Kartoffeln geschält und in Pommes Frites geschnitten 500 g Rindfleisch in Streifen geschnitten 4 Stück Eier null

Utensilien

• Fritteuse
• Küchenpapier
• Servierplatte
• Pfanne

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