Choripan mit Chimichurri
Choripan ist ein beliebtes Street Food aus Argentinien und Uruguay, das sich auch in Kolumbien großer Beliebtheit erfreut. Es besteht aus Chorizo-Würstchen, die zwischen knusprigem Brot serviert werden. Begleitet wird dieses köstliche Sandwich von einer würzigen Chimichurri-Sauce, die aus Petersilie, Knoblauch, Oregano und roten Chiliflocken besteht und den Geschmack auf eine neue Ebene hebt. Perfekt geeignet für schnelle Mittagessen, Grillpartys oder einfach nur für den Genuss zwischendurch. Jeder Biss verspricht eine Explosion von Aromen und Texturen, die jeden Anlass versüßen!
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Bereite die Chimichurri-Sauce vor, indem du Petersilie, Knoblauch, Oregano und Chiliflocken in eine Schüssel gibst.
½ TL Rote Chiliflocken (nach Geschmack) 15 g Knoblauchzehen (fein gehackt) 50 g Petersilie (frisch, gehackt) 1 TL Oregano (getrocknet) -
Füge Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch. Lasse die Sauce etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Wartezeit 5 min
30 ml Rotweinessig 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 60 ml Olivenöl (extra vergine) -
Erhitze einen Grill oder eine Grillpfanne und grille die Chorizo-Würstchen von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
500 g Chorizo-Würstchen (4 Stück) -
Schneide die Brötchen längs auf, ohne sie komplett durchzuschneiden und lege die gegrillten Chorizo-Würstchen hinein.
4 Stück kleine Brötchen (knusprig) -
Gib eine großzügige Menge der Chimichurri-Sauce über die Chorizo-Würstchen. Serviere die Choripans sofort, solange sie heiß und frisch sind.
Utensilien
- Rührschüssel
- Grill
- Grillpfanne
- Zange
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