Chorrillana
Die Chorrillana ist ein traditionelles Gericht aus Chile, das seinen Ursprung in der Stadt Valparaíso hat. Es ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Kombination aus knusprigen Pommes Frites, saftigem Rindfleisch, Zwiebeln und Eiern sorgt für eine Explosion an Aromen und Texturen. Die würzige Salsa verde und der frische Koriander verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es zu einem wahren Geschmackserlebnis.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Pommes Frites in einer Pfanne oder Fritteuse goldbraun und knusprig frittieren.
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Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten.
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Die Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Rindfleisch in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
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Die Eier in einer Pfanne braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
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Die Pommes Frites auf einer Servierplatte anrichten und das Rindfleisch und die Zwiebeln darüber verteilen.
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Die gebratenen Eier auf die Pommes Frites legen.
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Die Salsa verde und den Koriander über das Gericht geben.
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Die Chorrillana heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Fritteuse
- Servierplatte
- Pfanne
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