Tapado
Tapado ist ein traditionelles Gericht aus Guatemala, das die Aromen des Meeres und der Tropen vereint. Diese reichhaltige und herzhafte Suppe kombiniert frische Meeresfrüchte mit süßen Bananen und Kokosmilch, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Mischung aus Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht eine tiefe und komplexe Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Hauptgericht
- Kokosmilch 800 ml
- Fischfilets (z.B. Tilapia oder Seebarsch) in mundgerechte Stücke geschnitten 600 g
- Garnelen geschält und entdarmt 300 g
- Kochbananen in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 400 g
- Tomaten gewürfelt 300 g
- Zwiebel fein gehackt 150 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Paprika gewürfelt 150 g
- Koriander gehackt 1 Bund
- Olivenöl 2 EL
- Salz 2 TL
- Schwarzer Pfeffer 1 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Lorbeerblätter 2 Stück
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 150 g Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl - Schritt 2
Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
150 g Paprika (gewürfelt) 300 g Tomaten (gewürfelt) - Schritt 3
Die Kokosmilch, Kartoffeln, Kochbananen, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
20 min
2 TL Salz 400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Schwarzer Pfeffer 2 Stück Kochbananen (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Lorbeerblätter 800 ml Kokosmilch 1 TL Kreuzkümmel - Schritt 4
Die Fischstücke und Garnelen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
10 min
300 g Garnelen (geschält und entdarmt) 600 g Fischfilets (z.B. Tilapia oder Seebarsch) (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 5
Den gehackten Koriander unterrühren und sofort servieren.
1 Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.