Pampushky

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

   10 min

   20 g Hefe frisch 1 EL Zucker 250 ml Milch lauwarm

2. Schritt 2

   Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz hinzufügen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung hineingießen.

   500 g Weizenmehl 1 TL Salz

3. Schritt 3

   Die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   50 g Butter geschmolzen 1 Stück Ei verquirlt

4. Schritt 4

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

5. Schritt 5

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. Schritt 6

   Die Teigkugeln abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

   30 min

7. Schritt 7

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Pampushky im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

   20 min

8. Schritt 8

   Während die Pampushky backen, das Knoblauchöl vorbereiten. Den gehackten Knoblauch und die Petersilie mit dem Olivenöl vermischen.

   ½ Bund Petersilie fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 4 EL Olivenöl

9. Schritt 9

   Die heißen Pampushky aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen.

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Backblech
• Pinsel
• Backpapier
• Messer

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