Nalysnyky

Name: Nalysnyky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belarus
Ingredients: 200 g Mehl; 500 ml Milch; 3 Stück Eier; ½ TL Salz; 50 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 2 Stück Eigelb; 50 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 30 g Butter, geschmolzen

Nalysnyky sind zarte, dünne Pfannkuchen, die mit einer cremigen Quarkfüllung gefüllt und im Ofen gebacken werden. Diese ukrainische Delikatesse besticht durch ihre weiche Textur und den reichen, leicht süßen Geschmack. Perfekt als Hauptgericht oder Dessert, bieten Nalysnyky eine wunderbare Kombination aus Einfachheit und Raffinesse.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Milch, Eier und Salz in einer großen Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut vermischen.

½ TL Salz 200 g Mehl 50 g Butter (geschmolzen) 500 ml Milch 3 Stück Eier
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Für die Füllung den Quark, Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut vermischen.

1 TL Vanillezucker 50 g Zucker 500 g Quark 30 g Butter (geschmolzen) 2 Stück Eigelb
Jeden Pfannkuchen mit etwa 2-3 Esslöffeln der Quarkfüllung bestreichen und aufrollen. Die gefüllten Pfannkuchen in eine gebutterte Auflaufform legen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Auflaufform mit den Nalysnyky in den Ofen stellen und etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und durchgeheizt sind.

Wartezeit 20 min