Chicken Kyiv

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die weiche Butter mit der fein gehackten Petersilie, dem Dill, dem Knoblauch, dem Zitronensaft, dem Salz und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, bis die Butter fest ist.

   30 min

   1 Zehe Knoblauch fein gehackt 2 EL Petersilie fein gehackt ½ TL Salz ¼ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 EL Dill fein gehackt 1 TL Zitronensaft 100 g Butter weich

2. Schritt 2

   Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig flach klopfen, bis sie etwa 1 cm dick sind. Ein Stück der gekühlten Kräuterbutter in die Mitte jedes Filets legen. Die Seiten der Filets über die Butter klappen und fest einrollen, sodass die Butter vollständig umschlossen ist. Die Ränder gut andrücken, um ein Auslaufen der Butter zu verhindern.

   4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

3. Schritt 3

   Die gefüllten Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssige Panade abklopfen.

   2 Stück Eier verquirlt 150 g Semmelbrösel 100 g Mehl

4. Schritt 4

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und 8-10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

5. Schritt 5

   Die Chicken Kyiv vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können. Mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.

   10 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Küchenpapier
• Schüssel
• Topf oder Fritteuse
• Küchenmesser
• Frischhaltefolie
• Schaumkelle

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