Lapskaus
Ein traditionelles Gericht aus Norddeutschland, das aus Kartoffeln, Rindfleisch, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Der Geschmack ist herzhaft und deftig, perfekt für kalte Wintertage. Das zarte Rindfleisch wird mit den weichen Kartoffeln und den würzigen Zwiebeln kombiniert, um ein köstliches und sättigendes Gericht zu schaffen. Die Aromen sind rustikal und erinnern an eine traditionelle Hausmannskost. Ein wahrer Genuss für alle, die die norddeutsche Küche lieben.
Zutaten
- Rindfleisch 500 g
- Kartoffeln 1 kg
- Zwiebeln 3 Stück
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Muskat 1 TL
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Butter 50 g
- Rote Bete 500 g
- Gurken 500 g
- Apfelessig 2 EL
- Zucker 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 3
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Schritt 4
In einem großen Topf die Butter erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten.
- Schritt 5
Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Schritt 6
Die Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskat und Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Schritt 8
Den Deckel auf den Topf legen und das Lapskaus für ca. 2 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Schritt 9
In der Zwischenzeit die Rote Bete und die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 10
In einer kleinen Schüssel den Apfelessig und den Zucker vermischen.
- Schritt 11
Die Rote Bete und die Gurken hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 12
Das Lapskaus mit der Rote Bete und den Gurken servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- kleine Schüssel
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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