Tininun Hagat
Tininun Hagat ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der philippinischen Küche perfekt einfängt. Mit einer harmonischen Mischung aus zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und einer würzigen Brühe bietet dieses Gericht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer und Sojasauce verleiht dem Gericht eine tiefe, reichhaltige Note, während die frischen Kräuter und Limettensaft für eine erfrischende Balance sorgen.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 50 g Ingwer in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 60 ml Sojasauce
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 200 g Karotten in Scheiben geschnitten
- 300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkelstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2 EL Pflanzenöl 800 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Im gleichen Topf den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 50 g Ingwer in dünne Scheiben geschnitten 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Sojasauce und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
30 min
1000 ml Hühnerbrühe 800 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten 60 ml Sojasauce
- Schritt 4
Die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
200 g Karotten in Scheiben geschnitten 300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten
- Schritt 5
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Den Limettensaft und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 2 EL Limettensaft
- Schritt 6
Das Tininun Hagat heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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