Tininun Hagat

Name: Tininun Hagat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mikronesien
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 g Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 60 ml Sojasauce; 1000 ml Hühnerbrühe; 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 300 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Limettensaft; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Tininun Hagat ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der philippinischen Küche perfekt einfängt. Mit einer harmonischen Mischung aus zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und einer würzigen Brühe bietet dieses Gericht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer und Sojasauce verleiht dem Gericht eine tiefe, reichhaltige Note, während die frischen Kräuter und Limettensaft für eine erfrischende Balance sorgen.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkelstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2 EL Pflanzenöl 800 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)
Im gleichen Topf den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 50 g Ingwer (in dünne Scheiben geschnitten) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Sojasauce und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 30 min

1000 ml Hühnerbrühe 800 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten) 60 ml Sojasauce
Die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 20 min

200 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 300 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Den Limettensaft und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 2 EL Limettensaft
Das Tininun Hagat heiß servieren und genießen.