Sopa de Patas

Name: Sopa de Patas
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 1 ½ kg Rinderfüße, in Stücke geschnitten; 3 l Wasser; 1 Stück Zwiebel, grob gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 3 Stück Kartoffeln, gewürfelt; 2 Stück Maiskolben, in Stücke geschnitten; ½ Bund Koriander, gehackt; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

Sopa de Patas ist eine herzhafte und aromatische Suppe aus El Salvador, die mit Rinderfüßen, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist reich an Geschmack und Textur, dank der zarten Rinderfüße und der Vielfalt an Gemüse. Sie ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wunderbare Kombination aus herzhaften und würzigen Aromen.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
3 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Rinderfüße gründlich waschen und in Stücke schneiden.

1 ½ kg Rinderfüße (in Stücke geschnitten)
In einem großen Topf die Rinderfüße mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.

Wartezeit 15 min

1 ½ kg Rinderfüße (in Stücke geschnitten) 3 l Wasser
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Maiskolben hinzufügen. Alles gut umrühren.

3 Stück Kartoffeln (gewürfelt) 1 Stück Zwiebel (grob gehackt) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 4 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Maiskolben (in Stücke geschnitten)
Koriander, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 2,5 Stunden köcheln lassen, bis die Rinderfüße zart sind.

Wartezeit 2 h 30 min

½ Bund Koriander (gehackt) 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer 2 Stück Lorbeerblätter
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und genießen.