Taameya

Name: Taameya
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ägypten
Ingredients: 250 g getrocknete Favabohnen, über Nacht eingeweicht; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund Frischer Koriander, gehackt; ½ Bund frische Dill, gehackt; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Sesamsamen; 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren

Taameya, auch bekannt als ägyptische Falafel, ist ein köstliches und knuspriges Gericht, das aus pürierten Favabohnen und einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Diese kleinen, goldbraunen Bällchen sind außen knusprig und innen weich und aromatisch. Sie sind perfekt als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht, besonders wenn sie mit Tahini-Sauce und frischem Gemüse serviert werden. Der Geschmack ist eine harmonische Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Gewürzen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die eingeweichten Favabohnen abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste verarbeiten.

250 g getrocknete Favabohnen (über Nacht eingeweicht)
Die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander und Dill zur Favabohnenpaste hinzufügen und weiterverarbeiten, bis eine glatte Mischung entsteht.

1 Bund Frischer Koriander (gehackt) 1 Bund frische Petersilie (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) ½ Bund frische Dill (gehackt)
Kreuzkümmel, Korianderpulver, Backpulver, Salz und Pfeffer in die Mischung einarbeiten.

1 TL Korianderpulver ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Salz 1 TL Backpulver
Die Mischung für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Nach der Ruhezeit kleine Bällchen aus der Mischung formen und in Sesamsamen wälzen.

2 EL Sesamsamen
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Taameya-Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die fertigen Taameya auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.