Roast Beef mit Yorkshire Pudding

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Rindfleisch mit Olivenöl einreiben und mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

   2 EL Olivenöl null 3 Stück Knoblauchzehen gehackt 3 Stück Rosmarinzweige null 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 ½ kg Rinderbraten null 1 TL Salz null

2. Schritt 2

   Das Rindfleisch in eine Bratform legen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten braten. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 60 Minuten braten, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.

   1 h 20 min

   1 ½ kg Rinderbraten null

3. Schritt 3

   Das Rindfleisch aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie abdecken. Für 15 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

   15 min

4. Schritt 4

   Während das Fleisch ruht, den Teig für die Yorkshire Puddings vorbereiten. Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel glatt rühren.

   200 ml Milch null 4 Stück Eier null ½ TL Salz null 200 g Mehl null

5. Schritt 5

   Das Pflanzenöl in die Vertiefungen eines Muffinblechs geben und das Blech in den Ofen stellen, bis das Öl sehr heiß ist.

   2 EL Pflanzenöl null

6. Schritt 6

   Den Teig in die heißen Vertiefungen gießen und die Yorkshire Puddings für 20-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

   25 min

   2 EL Pflanzenöl null 4 Stück Eier null ½ TL Salz null 200 ml Milch null 200 g Mehl null

Utensilien

• Schneebesen
• Schüssel
• Muffinblech
• Bratform
• Alufolie

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