Roast Beef mit Yorkshire Pudding

Name: Roast Beef mit Yorkshire Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Vereinigtes Königreich
Ingredients: 1 ½ kg Rinderbraten, null; 2 EL Olivenöl, null; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 3 Stück Rosmarinzweige, null; 1 TL Salz, null; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Mehl, null; 4 Stück Eier, null; 200 ml Milch, null; ½ TL Salz, null; 2 EL Pflanzenöl, null

Roast Beef mit Yorkshire Pudding ist ein klassisches britisches Gericht, das durch seine perfekte Kombination aus zartem, saftigem Rindfleisch und luftigen, goldbraunen Yorkshire Puddings besticht. Die Aromen des würzigen, im Ofen gerösteten Rindfleischs harmonieren wunderbar mit den buttrigen, leicht knusprigen Puddings, die ideal sind, um die köstlichen Fleischsäfte aufzusaugen. Ein wahrer Genuss für festliche Anlässe oder ein besonderes Sonntagsessen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Rindfleisch mit Olivenöl einreiben und mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

2 EL Olivenöl (null) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 3 Stück Rosmarinzweige (null) 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 ½ kg Rinderbraten (null) 1 TL Salz (null)
Das Rindfleisch in eine Bratform legen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten braten. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 60 Minuten braten, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.

Wartezeit 1 h 20 min

1 ½ kg Rinderbraten (null)
Das Rindfleisch aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie abdecken. Für 15 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Wartezeit 15 min
Während das Fleisch ruht, den Teig für die Yorkshire Puddings vorbereiten. Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel glatt rühren.

200 ml Milch (null) 4 Stück Eier (null) ½ TL Salz (null) 200 g Mehl (null)
Das Pflanzenöl in die Vertiefungen eines Muffinblechs geben und das Blech in den Ofen stellen, bis das Öl sehr heiß ist.

2 EL Pflanzenöl (null)
Den Teig in die heißen Vertiefungen gießen und die Yorkshire Puddings für 20-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

Wartezeit 25 min

2 EL Pflanzenöl (null) 4 Stück Eier (null) ½ TL Salz (null) 200 ml Milch (null) 200 g Mehl (null)