Shepherd's Pie
Shepherd's Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das mit herzhaftem Lammhackfleisch, Gemüse und einer cremigen Kartoffelpüree-Kruste zubereitet wird. Die Aromen von zartem Fleisch, süßen Karotten und Erbsen, kombiniert mit der samtigen Textur des Kartoffelpürees, machen dieses Gericht zu einem wahren Komfortessen. Es ist perfekt für kalte Tage und bringt die Wärme und Gemütlichkeit eines traditionellen Familienessens auf den Tisch.
Zutaten
Füllung
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Karotten in kleine Würfel geschnitten
- 150 g Erbsen gefroren
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 EL Worcestersauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Rosmarin getrocknet
Kartoffelpüree
- 1000 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 50 g Butter
- 100 ml Milch erwärmt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Das Lammhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun ist. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
500 g Lammhackfleisch
- Schritt 3
Die gewürfelten Karotten, gefrorenen Erbsen, Tomatenmark, Rinderbrühe, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
20 min
1 EL Worcestersauce 2 Stück Karotten in kleine Würfel geschnitten ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 150 g Erbsen gefroren 2 EL Tomatenmark 1 TL Rosmarin getrocknet 1 TL Salz 250 ml Rinderbrühe 1 TL Thymian getrocknet
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
20 min
1 TL Salz 1000 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 5
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter und die erwärmte Milch hinzufügen und zu einem glatten Püree zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
100 ml Milch erwärmt 1 Prise Muskatnuss gerieben ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 50 g Butter 1 TL Salz
- Schritt 6
Die Lamm-Gemüse-Mischung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 7
Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Lamm-Gemüse-Mischung verteilen und mit einer Gabel leicht aufrauen, um eine schöne Kruste zu erzeugen.
- Schritt 8
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Shepherd's Pie in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
30 min
- Schritt 9
Die Shepherd's Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- große Pfanne
- großer Topf
- Kochlöffel
- Auflaufform
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