Khachapuri

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermischen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

   500 g Mehl 7 g Hefe trocken 250 ml Wasser lauwarm 1 TL Salz 1 TL Zucker 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem ovalen Fladen ausrollen. Die Ränder leicht nach innen klappen, um eine Art Rand zu formen.

3. Schritt 3

   Für die Füllung den zerbröselten Feta und den geriebenen Mozzarella in einer Schüssel vermischen. Die Käsemischung gleichmäßig auf die Teigfladen verteilen.

   200 g Feta zerbröselt 200 g Mozzarella gerieben

4. Schritt 4

   Die Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

   20 min

5. Schritt 5

   Die Khachapuri aus dem Ofen nehmen und in die Mitte jedes Fladens ein Eigelb geben. Die geschmolzene Butter über die Füllung träufeln und sofort servieren.

   50 g Butter geschmolzen 2 Stück Eier getrennt

Utensilien

• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Teigrolle

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