Kelewele
Kelewele ist ein köstlicher ghanaischer Snack, der aus gewürzten, gebratenen Kochbananen besteht. Die Kombination aus süßen, reifen Kochbananen und einer würzigen Marinade aus Ingwer, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die außen knusprigen und innen weichen Bananenstücke sind perfekt als Beilage oder als eigenständiger Snack geeignet.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die geschälten und in mundgerechte Stücke geschnittenen Kochbananen in eine große Schüssel geben.
4 Stück reife Kochbananen (geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten) -
Den geriebenen Ingwer, den fein gehackten Knoblauch, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Salz zu den Kochbananen geben und gut vermischen, bis alle Bananenstücke gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
2 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 1 EL Ingwer (gerieben) 1 TL Cayennepfeffer -
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Die gewürzten Kochbananenstücke portionsweise in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Portion.
4 Stück reife Kochbananen (geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten) -
Die frittierten Kochbananen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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Die Kelewele heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- Schaumlöffel
- Reibe
- Messer
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