Tatale
Tatale ist ein traditionelles ghanaisches Gericht, das durch seine knusprige Textur und den süßen, würzigen Geschmack besticht. Diese Bananenpfannkuchen sind außen goldbraun und innen weich, mit einer perfekten Balance aus reifen Bananen, Zwiebeln und Gewürzen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Snack als auch als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert werden kann.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
4 Stück reife Bananen (geschält und zerdrückt) -
Die fein gehackte Zwiebel, das Mehl, das Maismehl, den geriebenen Ingwer, das Chilipulver und das Salz zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
1 TL Ingwer (gerieben) 50 g Maismehl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) ½ TL Chilipulver ½ TL Salz 100 g Mehl -
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
100 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Esslöffelweise den Teig in die heiße Pfanne geben und die Pfannkuchen flach drücken. Jede Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
100 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Die fertigen Tatale auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Gabel oder Kartoffelstampfer
- Pfanne
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