Ghanaisches Bananenbrot

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 23 cm) leicht ein.

2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel die pürierten Bananen, den Zucker und die geschmolzene Butter gut vermengen.

   150 g Zucker braun oder weiß 400 g reife Bananen geschält und püriert 80 g Butter geschmolzen

3. Schritt 3

   Fügen Sie die leicht geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie alles gut durch.

   2 Stück Ei leicht geschlagen

4. Schritt 4

   In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.

   250 g Mehl gesiebt 1 TL Backpulver ¼ TL Muskatnuss ½ TL Salz 1 TL Zimt

5. Schritt 5

   Geben Sie die trocken Zutaten zu der Bananenmasse und rühren Sie alles nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind. Übermixen Sie den Teig nicht, um ein zähes Brot zu vermeiden.

   150 g Zucker braun oder weiß 250 g Mehl gesiebt ¼ TL Muskatnuss ½ TL Salz 2 Stück Ei leicht geschlagen 400 g reife Bananen geschält und püriert 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 80 g Butter geschmolzen

6. Schritt 6

   Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glatt streichen die Oberfläche.

   250 g Mehl gesiebt

7. Schritt 7

   Backen Sie das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

8. Schritt 8

   Lassen Sie das Bananenbrot nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

   10 min

Utensilien

• Küchenwaage
• Backofen
• Schüssel
• Kastenform
• Mixer
• Löffel
• Zahnstocher

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