Muhammar
Muhammar ist ein traditionelles Gericht aus der Golfregion, das durch seine süße und würzige Note besticht. Der karamellisierte Reis, der mit einer Mischung aus Gewürzen und Dattelsirup verfeinert wird, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und bringt die Aromen des Nahen Ostens direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
Muhammar
- Reis gewaschen 300 g
- Wasser 600 ml
- Dattelsirup 100 ml
- Zucker 50 g
- Butter geschmolzen 50 g
- Zimt 1 TL
- Kardamom gemahlen ½ TL
- Salz ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
300 g Reis (gewaschen) - Schritt 2
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Den Reis bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis er halb gar ist.
10 min
300 g Reis (gewaschen) 600 ml Wasser - Schritt 3
Den Dattelsirup, Zucker, geschmolzene Butter, Zimt, Kardamom und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
½ TL Salz 100 ml Dattelsirup 50 g Zucker 1 TL Zimt 50 g Butter (geschmolzen) ½ TL Kardamom (gemahlen) - Schritt 4
Die Mischung zum halb gegarten Reis hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Salz 300 g Reis (gewaschen) ½ TL Kardamom (gemahlen) 100 ml Dattelsirup 50 g Zucker 1 TL Zimt 50 g Butter (geschmolzen) - Schritt 5
Den Topf abdecken und den Reis bei sehr niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er vollständig gegart und karamellisiert ist.
30 min
300 g Reis (gewaschen) - Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
300 g Reis (gewaschen)
Utensilien
- Schüssel
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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