Gebratene Polentascheiben mit würzigem Tomaten-Chutney

Name: Gebratene Polentascheiben mit würzigem Tomaten-Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 250 g Polenta; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 1 TL Chiliflocken; 50 g Brauner Zucker; 60 ml Apfelessig; ½ TL Salz

Die gebratenen Polentascheiben mit würzigem Tomaten-Chutney sind ein köstliches Gericht, das Aromen von würziger Polenta und pikantem Tomaten-Chutney in perfekter Harmonie vereint. Die Knusprigkeit der gebratenen Polentascheiben ergänzt perfekt die intensiven Aromen des Tomaten-Chutneys. Ein Hauch von frischen Kräutern und Gewürzen rundet diese delikate Mahlzeit ab und hinterlässt einen unvergesslichen Geschmackserlebnis.

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Rezept von malsati-team

Gebratene Polentascheiben mit würzigem Tomaten-Chutney

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Polenta langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine dicke Masse entsteht.
Die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Die Polentascheiben in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Für das Tomaten-Chutney die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und mit den Tomaten in einem Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den braunen Zucker, die Chiliflocken, den Apfelessig und das Salz hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis das Chutney eingedickt ist.
Die gebratenen Polentascheiben mit dem würzigen Tomaten-Chutney servieren und mit frischen Kräutern garnieren.