Polenta-Schnitten mit karamellisierten Zwiebeln
Polenta-Schnitten mit karamellisierten Zwiebeln sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die cremige Textur der Polenta harmoniert perfekt mit der süßen und leicht herben Note der karamellisierten Zwiebeln. Dieses Gericht vereint rustikale Einfachheit mit einer raffinierten Geschmacksvielfalt, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt. Die goldbraun gebratenen Schnitten bieten einen köstlichen Kontrast zu den zarten Zwiebeln und machen dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Die Polenta langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
Wartezeit 30 min
200 g Polenta 1 TL Salz 800 ml Wasser -
Die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen, bis sie fest ist.
Wartezeit 30 min
-
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
2 EL Olivenöl 400 g Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) -
Den Zucker über die Zwiebeln streuen und weiter braten, bis der Zucker karamellisiert ist. Den Balsamico-Essig hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 EL Zucker 1 Prise Salz 2 EL Balsamico-Essig 1 Prise Pfeffer -
Die abgekühlte Polenta in Rechtecke schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Polenta-Schnitten von beiden Seiten goldbraun braten.
2 EL Olivenöl -
Die gebratenen Polenta-Schnitten mit den karamellisierten Zwiebeln servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.