Maultaschen mit Tomatensauce und Pesto

Name: Maultaschen mit Tomatensauce und Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Maultaschen, fertig; 15 Stück Cocktailtomaten, halbiert; 400 g Passierte Tomaten; 400 g stückige Tomaten; 30 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben; 25 Stück Basilikumblätter, groß zerkleinert; 2 EL Grünes Pesto, (z.B. Spinat-Feta-Pesto); 1 EL Olivenöl, zum Braten; 0 Prise Gewürze, (Oregano, Basilikum, Paprikapulver geräuchert, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Prise Zucker)

Diese Maultaschen mit Tomatensauce und Pesto vereinen die Aromen von Schwabenland und Italien in einem harmonischen Gericht. Die Kombination aus herzhaften Maultaschen, frischen Cocktailtomaten und einer reichhaltigen Soße aus passierten und stückigen Tomaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Verfeinert mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano und aromatischen Basilikumblättern, wird dieses einfache Rezept schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Probiert es aus und erfreut euch an jedem Bissen!

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von kai_und_koestlichkeiten

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

1 EL Olivenöl (zum Braten) 25 Stück Basilikumblätter (groß zerkleinert)
Die halbierten Cocktailtomaten hinzufügen und 2 weitere Minuten unter Rühren anbraten.

15 Stück Cocktailtomaten (halbiert)
Jetzt die passierten und stückigen Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und die Sauce für einige Minuten einreduzieren lassen.

Wartezeit 5 min

400 g stückige Tomaten 400 g Passierte Tomaten
In der Zwischenzeit die Maultaschen in Scheiben schneiden. Diese in die Pfanne geben und für etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen.

Wartezeit 8 min

500 g Maultaschen (fertig)
Den Herd ausschalten. Die Basilikumblätter grob zerkleinern, in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Tipp: Klatscht die Basilikumblätter vorher, um das Aroma zu intensivieren.

30 g Parmigiano Reggiano (frisch gerieben)
Frischen Parmigiano Reggiano über die Maultaschen reiben und nach Belieben mit mehr Basilikum garnieren. Zum Schluss das Pesto mit einem Löffel über die Maultaschen geben.

2 EL Grünes Pesto ((z.B. Spinat-Feta-Pesto))