Polenta-Schnitten mit Tomaten-Basilikum-Salsa
Polenta-Schnitten mit Tomaten-Basilikum-Salsa sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die Einfachheit der italienischen Küche zelebriert. Die cremige Polenta wird perfekt gebraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten, während das Innere zart und geschmeidig bleibt. Die frische Tomaten-Basilikum-Salsa verleiht dem Gericht eine lebendige Frische und einen Hauch von Säure, der die reichhaltige Polenta wunderbar ergänzt. Ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Aromen, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht begeistert.
Zutaten
Polenta
- 200 g Polenta
- 800 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Tomaten-Basilikum-Salsa
- ½ TL Salz
- 300 g Tomaten gewürfelt
- 1 Prise Pfeffer
- ½ Bund Frisches Basilikum fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
Schritte
- Schritt 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Polenta langsam einrühren und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie dick und cremig ist.
1 TL Salz 200 g Polenta 800 ml Wasser
- Schritt 2
Polenta in eine gefettete Form gießen und glatt streichen. Abkühlen lassen und dann für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
30 min
2 EL Olivenöl
- Schritt 3
Polenta in Stücke schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Polenta-Schnitten von beiden Seiten goldbraun braten.
200 g Polenta 2 EL Olivenöl
- Schritt 4
Für die Salsa die gewürfelten Tomaten, gehacktes Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
1 EL Balsamico-Essig 1 Prise Pfeffer 2 EL Olivenöl 300 g Tomaten gewürfelt ½ Bund Frisches Basilikum fein gehackt ½ TL Salz
- Schritt 5
Die gebratenen Polenta-Schnitten mit der Tomaten-Basilikum-Salsa servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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