Griechische Salat-Spieße mit Feta und Oliven
Originalname Greek Salad Skewers
Bunte griechische Salat-Spieße mit saftigen Tomaten, Gurke, Paprika, cremigem Feta und aromatischen Oliven, mariniert in Olivenöl, Zitrone und mediterranen Kräutern. Ideal als leichte Vorspeise, Fingerfood fürs Buffet oder sommerliche Beilage vom Grill – alle Aromen des klassischen griechischen Salats auf einem handlichen Spieß.
- Schwierigkeit
- 25 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 20 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
130 kcal
- 5 g
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 430 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Holzspieße in kaltem Wasser 10–15 Minuten einweichen, damit sie später nicht splittern und auf dem Grill (falls verwendet) nicht so leicht verbrennen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
Wartezeit 10 min
8 Stück Holzspieße (ca. 15–20 cm lang) -
Gurke waschen, nach Belieben schälen oder mit Schale verwenden und in ca. 1,5–2 cm große Stücke schneiden. Tomaten waschen und ganz lassen. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
180 g Tomaten (kleine Tomaten, z.B. Cherrytomaten) 200 g Gurke 150 g Paprika (gemischte Farben nach Belieben) -
Feta in etwa 1,5–2 cm große Würfel schneiden. Oliven bei Bedarf abtropfen lassen.
80 g Oliven (schwarz oder Kalamata, ohne Stein) 200 g Feta -
Für die Marinade Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Knoblauch schälen und fein reiben oder sehr fein hacken und zugeben. Oregano und fein gehackte Petersilie einrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
1 ½ EL Zitrone (Saft) 1 Stück Knoblauchzehe 2 EL Petersilie (frisch, glatt oder kraus) 1 TL Oregano (getrocknet) Pfeffer (nach Geschmack) 3 EL Olivenöl (extra nativ) Salz (nach Geschmack) -
Feta-Würfel vorsichtig in die Marinade geben und behutsam wenden, sodass alle Seiten benetzt sind. 15–20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Wartezeit 20 min
200 g Feta -
Nun die Spieße stecken: Abwechselnd Gurkenstück, Tomate, Paprikastück, marinierter Feta und Olive auf die Holzspieße stecken, bis alles aufgebraucht ist. Leicht andrücken, aber nicht zu stark, damit der Feta nicht zerbricht.
8 Stück Holzspieße (ca. 15–20 cm lang) 200 g Gurke 180 g Tomaten (kleine Tomaten, z.B. Cherrytomaten) 150 g Paprika (gemischte Farben nach Belieben) 80 g Oliven (schwarz oder Kalamata, ohne Stein) -
Die restliche Marinade mit einem Löffel über die fertigen Spieße träufeln. Spieße bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren oder direkt bei Zimmertemperatur servieren.
Pfeffer (nach Geschmack) 3 EL Olivenöl (extra nativ) Salz (nach Geschmack) 1 Stück Knoblauchzehe 1 ½ EL Zitrone (Saft) 1 TL Oregano (getrocknet) 2 EL Petersilie (frisch, glatt oder kraus)
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüssel
- Löffel
- Messer
- Messlöffel
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