Chapli Kabab

Name: Chapli Kabab
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch, null; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Tomate, fein gehackt; ½ Bund Korianderblätter, fein gehackt; 2 Stück Grüne Chilischoten, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmelpulver, null; 1 TL Korianderpulver, null; 1 TL Paprikapulver, null; 1 TL Garam Masala, null; 1 TL Salz, null; 1 Stück Ei, null; 2 EL Maismehl, null; 4 EL Öl, zum Braten

Chapli Kabab ist ein kulinarisches Meisterwerk aus der pakistanischen Küche, das durch seine würzige und aromatische Note besticht. Diese flachen, saftigen Fleischkebabs sind reich an Gewürzen und Kräutern, die jedem Bissen eine Explosion von Geschmack verleihen. Perfekt gegrillt oder in der Pfanne gebraten, sind sie ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, die fein gehackte Tomate, die fein gehackten Korianderblätter und die fein gehackten grünen Chilischoten vermengen.

2 Stück Grüne Chilischoten (fein gehackt) 1 Stück Tomate (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 500 g Rinderhackfleisch (null) ½ Bund Korianderblätter (fein gehackt)
Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Garam Masala und Salz hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Garam Masala (null) 1 TL Korianderpulver (null) 1 TL Paprikapulver (null) 1 TL Kreuzkümmelpulver (null) 1 TL Salz (null)
Das Ei und das Maismehl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

2 EL Maismehl (null) 1 Stück Ei (null)
Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 10 min
Aus der Mischung flache, runde Patties formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.

4 EL Öl (zum Braten)