Saint Helena Fish Fry
Der Saint Helena Fish Fry ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres mit einer knusprigen, goldbraunen Panade vereint. Die frischen Fischfilets werden in einer würzigen Marinade eingelegt und dann perfekt frittiert, um eine knusprige Textur und einen saftigen Innenraum zu gewährleisten. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber und bringt die exotischen Aromen der Insel Saint Helena direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Marinade und Fisch
- 800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 100 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 150 ml Wasser kalt
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und die Fischstücke mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
30 min
800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) in mundgerechte Stücke geschnitten 1 TL Ingwer gerieben ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Paprikapulver 2 EL Zitronensaft
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel Mehl und Maisstärke vermischen. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
50 g Maisstärke 100 g Mehl 150 ml Wasser kalt
- Schritt 3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 4
Die marinierten Fischstücke in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Fischstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
50 g Maisstärke 150 ml Wasser kalt 100 g Mehl 800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) in mundgerechte Stücke geschnitten 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 5
Die frittierten Fischstücke mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort servieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- Schaumlöffel
Fragen & Antworten
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