Krap na suvo
Krap na suvo ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen der Balkanregion in sich vereint. Diese getrockneten Krapfen sind außen knusprig und innen weich, mit einer leichten Süße, die durch die Zugabe von Zucker und Vanillezucker entsteht. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
Teig
- Mehl 500 g
- Zucker 100 g
- Vanillezucker 10 g
- Backpulver 1 TL
- Salz ½ TL
- Eier 2 Stück
- Milch lauwarm 250 ml
- Butter geschmolzen 100 g
- Pflanzenöl zum Frittieren 500 ml
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
10 g Vanillezucker ½ TL Salz 1 TL Backpulver 500 g Mehl 100 g Zucker - Schritt 2
Eier, lauwarme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
2 Stück Eier 250 ml Milch (lauwarm) 100 g Butter (geschmolzen) - Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden.
- Schritt 5
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) - Schritt 6
Die Teigstücke portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) - Schritt 7
Die Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Schneebesen
- Nudelholz
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- Küchentuch
- Schaumlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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