Taro und Tapioka-Suppe

Name: Taro und Tapioka-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Papua-Neuguinea
Ingredients: 500 g Taro, geschält und gewürfelt; 100 g Tapioka-Perlen, null; 400 ml Kokosmilch, null; 800 ml Wasser, null; 100 g Zucker, null; 1 TL Vanilleextrakt, null; 1 Prise Salz, null

Diese Taro und Tapioka-Suppe ist eine köstliche und herzhafte Delikatesse, die die cremige Textur von Taro mit der zarten, leicht zähen Konsistenz von Tapioka-Perlen kombiniert. Die Suppe ist leicht süßlich und hat eine samtige Konsistenz, die durch die Zugabe von Kokosmilch und einem Hauch von Vanille verfeinert wird. Ein perfektes Gericht für kalte Tage oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Tapioka-Perlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten einweichen lassen. Danach abgießen und beiseite stellen.

Wartezeit 30 min

100 g Tapioka-Perlen (null)
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Taro-Stücke hinzufügen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

800 ml Wasser (null) 500 g Taro (geschält und gewürfelt)
Die gekochten Taro-Stücke aus dem Topf nehmen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem groben Püree zerdrücken.

500 g Taro (geschält und gewürfelt)
Die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Topf geben und zum Kochen bringen. Das Taro-Püree und die eingeweichten Tapioka-Perlen hinzufügen und gut umrühren.

100 g Tapioka-Perlen (null) 100 g Zucker (null) 500 g Taro (geschält und gewürfelt) 1 TL Vanilleextrakt (null) 1 Prise Salz (null) 400 ml Kokosmilch (null)
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Tapioka-Perlen durchsichtig und weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden des Topfes kleben bleibt.

1 TL Vanilleextrakt (null) 500 g Taro (geschält und gewürfelt) 100 g Tapioka-Perlen (null) 100 g Zucker (null) 400 ml Kokosmilch (null) 1 Prise Salz (null)
Die Suppe vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Wartezeit 10 min
Die Taro und Tapioka-Suppe in Schüsseln servieren und warm genießen.