Taro und Tapioka-Suppe
Diese Taro und Tapioka-Suppe ist eine köstliche und herzhafte Delikatesse, die die cremige Textur von Taro mit der zarten, leicht zähen Konsistenz von Tapioka-Perlen kombiniert. Die Suppe ist leicht süßlich und hat eine samtige Konsistenz, die durch die Zugabe von Kokosmilch und einem Hauch von Vanille verfeinert wird. Ein perfektes Gericht für kalte Tage oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl.
Zutaten
Hauptsuppe
- 500 g Taro geschält und gewürfelt
- 100 g Tapioka-Perlen null
- 400 ml Kokosmilch null
- 800 ml Wasser null
- 100 g Zucker null
- 1 TL Vanilleextrakt null
- 1 Prise Salz null
Schritte
- Schritt 1
Die Tapioka-Perlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten einweichen lassen. Danach abgießen und beiseite stellen.
30 min
100 g Tapioka-Perlen null
- Schritt 2
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Taro-Stücke hinzufügen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
800 ml Wasser null 500 g Taro geschält und gewürfelt
- Schritt 3
Die gekochten Taro-Stücke aus dem Topf nehmen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem groben Püree zerdrücken.
500 g Taro geschält und gewürfelt
- Schritt 4
Die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Topf geben und zum Kochen bringen. Das Taro-Püree und die eingeweichten Tapioka-Perlen hinzufügen und gut umrühren.
100 g Tapioka-Perlen null 100 g Zucker null 500 g Taro geschält und gewürfelt 1 TL Vanilleextrakt null 1 Prise Salz null 400 ml Kokosmilch null
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Tapioka-Perlen durchsichtig und weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden des Topfes kleben bleibt.
1 TL Vanilleextrakt null 500 g Taro geschält und gewürfelt 100 g Tapioka-Perlen null 100 g Zucker null 400 ml Kokosmilch null 1 Prise Salz null
- Schritt 6
Die Suppe vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
10 min
- Schritt 7
Die Taro und Tapioka-Suppe in Schüsseln servieren und warm genießen.
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schüssel
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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