Taro und Tapioka-Suppe
Diese Taro und Tapioka-Suppe ist eine köstliche und herzhafte Delikatesse, die die cremige Textur von Taro mit der zarten, leicht zähen Konsistenz von Tapioka-Perlen kombiniert. Die Suppe ist leicht süßlich und hat eine samtige Konsistenz, die durch die Zugabe von Kokosmilch und einem Hauch von Vanille verfeinert wird. Ein perfektes Gericht für kalte Tage oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl.
Zutaten
Hauptsuppe
- Taro geschält und gewürfelt 500 g
- Tapioka-Perlen null 100 g
- Kokosmilch null 400 ml
- Wasser null 800 ml
- Zucker null 100 g
- Vanilleextrakt null 1 TL
- Salz null 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Die Tapioka-Perlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten einweichen lassen. Danach abgießen und beiseite stellen.
30 min
100 g Tapioka-Perlen (null) - Schritt 2
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Taro-Stücke hinzufügen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
800 ml Wasser (null) 500 g Taro (geschält und gewürfelt) - Schritt 3
Die gekochten Taro-Stücke aus dem Topf nehmen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem groben Püree zerdrücken.
500 g Taro (geschält und gewürfelt) - Schritt 4
Die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Topf geben und zum Kochen bringen. Das Taro-Püree und die eingeweichten Tapioka-Perlen hinzufügen und gut umrühren.
100 g Tapioka-Perlen (null) 100 g Zucker (null) 500 g Taro (geschält und gewürfelt) 1 TL Vanilleextrakt (null) 1 Prise Salz (null) 400 ml Kokosmilch (null) - Schritt 5
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Tapioka-Perlen durchsichtig und weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden des Topfes kleben bleibt.
1 TL Vanilleextrakt (null) 500 g Taro (geschält und gewürfelt) 100 g Tapioka-Perlen (null) 100 g Zucker (null) 400 ml Kokosmilch (null) 1 Prise Salz (null) - Schritt 6
Die Suppe vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
10 min
- Schritt 7
Die Taro und Tapioka-Suppe in Schüsseln servieren und warm genießen.
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schüssel
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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