Taro und Tapioka Pudding
Dieser Taro und Tapioka Pudding ist eine exquisite Mischung aus cremigem Taro und zarten Tapiokaperlen, die in einer süßen Kokosmilchbasis schwimmen. Die erdigen Noten des Taro harmonieren perfekt mit der leichten Süße der Kokosmilch, während die Tapiokaperlen eine angenehme Textur hinzufügen. Ein Dessert, das sowohl exotisch als auch beruhigend ist, ideal für besondere Anlässe oder einfach als luxuriöser Abschluss eines Mahls.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Tapiokaperlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten einweichen lassen.
Wartezeit 30 min
100 g Tapiokaperlen -
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die eingeweichten Tapiokaperlen abgießen und in das kochende Wasser geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen, bis die Perlen durchsichtig sind. Abgießen und beiseite stellen.
500 ml Wasser 100 g Tapiokaperlen -
In einem separaten Topf die gewürfelten Taro-Stücke mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis der Taro weich ist. Abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem groben Püree verarbeiten.
300 g Taro (geschält und gewürfelt) 500 ml Wasser -
In einem weiteren Topf die Kokosmilch, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Das Taro-Püree und die gekochten Tapiokaperlen hinzufügen und gut umrühren.
¼ TL Salz 400 ml Kokosmilch 100 g Zucker 300 g Taro (geschält und gewürfelt) 100 g Tapiokaperlen -
Den Vanilleextrakt hinzufügen und den Pudding weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist.
1 TL Vanilleextrakt -
Den Pudding in Schalen füllen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Wartezeit 30 min
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Sieb
- großer Topf
- Gabel oder Kartoffelstampfer
- Kochlöffel
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